Hol csinál Jamie és milyen forradalmat? Pontosítsunk: gasztroforradalmat, és hát nem kisebb országban, mint az Egyesült Államokban. Közelebbröl: Huntingtonban, Nyugat-Virginiában. És miért pont ott? Azért, mert ezt a várost tartják a legegészségtelenebbnek Amerikában. Ezért aztán Jamie fözési tanácsokkal látja el azokat, akik hajlandóak tenni is valamit azért, hogy a lakosság korszerübben táplálkozzon. Abban reménykedik, hogy a Huntingtonban elindított változások elterjednek majd a hatalmas országban, így az már nem csak az elhízottakról, szívbetegekröl és cukorbetegségben szenvedökröl lesz híres.